Mladý Boček 2018

590.00 včetně DPH

Jde o víno z mladé směsné výsadby v trati Bočky, kde byly v roce 2011 vysazeny dvě tuzemské odrůdy Rubinet a Sevar v hustém sponu 140 x 80 cm a vedením keřů bez drátěnky na hlavu u akátových kůlů. Vinice je umístěna na mírném jižním svahu, půda je zde strukturní, vodopropustná, lehčí a hlinitopísčitá až spíše písčitá. Hrozny byly sklízeny ručně a to díky dřívějšímu dozrávání již na přelomu srpna a září. Pošlapaná drť hroznů kvasila spontánně v otevřené modřínové kádi a rmut byl ručně promícháván. Víno zrálo bez jakýchkoliv úprav a jen za občasného promíchání kvasničných kalů ve velkém dubovém sudu až do jeho plnění do lahví. Jde o víno hutné, tmavě červenofialové barvy, kterou dodala odrůda Rubinet, jedno z posledních autorských děl Prof. Viléma Krause. Expresivního aroma je zase dílem Sevaru, jež pochází ze Šlechtitelské stanice vinařské v Polešovicích. Mladý Boček je výrazně florálně buketní v nose, s tóny černých ostružin či rybízu, silně extraktivní v chuti a má dlouhé doznívání. Přitom jde o relativně lehké víno, jehož napití pobízí k dalším douškům.
Cukernatost hroznů při sklizni byla 21°NM.
Alk. 12%

Category:
Instagram did not return a 200.