Stellenrust Pinotage

390.00 včetně DPH

Toto víno nabízí chuť malin, zralých broskví, černých třešní podpořené jemnými dubovými nuancemi.

Na patře vynikne vyzrálost hroznů s přetrvávajícím dovětkem. Skvělý doprovod pikantních jídel, jako jsou thajské zelené kari.

Pinotage z těchto vinic každoročně exceluje na vinařských soutěžích, tudíž blend z těchto vinic vede pouze k vyjímečným vínům.

Pinotage je v Jižní Africe odrůdou s největším potenciálem pro rozvoj a zlepšení. Pokud se pěstuje a vinifikuje správně, tak se stává zajímavým vínem specifickým svou hloubku a osobitým aroma. Hrozny pro toto víno jsou sklizeny z obou našich vinohradů, Helderberg ve Zlatém trojúhelníku a Bottelary.

Hrozny se sbírají od 24 do 25 Ballingů. Rozmělněné hrozny se macerují za studena po dobu 24 až 48 hodin v otevřených betonových tancích. Do vinného rmutu se aplikuje francouzský kmen kvasinek a nechá se kvasit v nádržích s ručním promícháváním, každé dvě hodiny po dobu 4 dnů na slupkách. Poté se odstraní slupky a probíhá fermentace v nerezových tancích. Zrání probíhá v sudech z francouzského dubu po dobu 12ti měsíců.

Další informace

Barva

Červené

Category:
Instagram did not return a 200.