Nejstarším a největším vinařstvím současného Libanonu je Chateau Ksara. Bylo založeno roku 1857 jezuitskými mnichy, kteří ho také spravovali až do roku 1973. Specialitou vinařství jsou rozsáhlá sklepení z dob starověkého Říma, které byly objeveny roku 1898 a které dodnes slouží jako kvalitní místo pro archivaci vín z produkce vinařství. Ostatně nejstarší lahev, kterou lze ve sklepeních Chateau Ksara najít, je prý z roku 1918. Vinařství produkuje kolem tří milionů lahví ročně (tedy necelou třetinu produkce Libanonu). Obhospodařuje kolem 350 hektarů vinic v údolí Bekaa a podobně jako další libanonská vinařství nepoužívá ve vinohradech žádnou chemii, protože to v místních podmínkách prostě není potřeba.

12 Produktu