Tradiční vinařství Kesselring z Ellerstadtu od roku 2009 pěstuje ekologicky rozvinuté vinice, které nepoužívají syntetické pesticidy, a že respektování přírody je prvořadé.
Expresivní charakter různých odrůd hroznů z vinice Palatinate dává každé láhvi zvláštní charakter, který stojí za to objevit.
Kromě toho vína Kesselring dokonale odrážejí jejich písčitohlinitý a štěrkový terroir.